2月12日にNHKで放送された『平野レミの
早わざレシピ！2024早春』。この日もレミさんの
名前が個性的で、見た目のインパクトもすごい
レシピが何種類も紹介されました。
その中で個人的に印象的だったのが、
『スティック揚げおにぎり』。
簡単にいうと、おにぎりを春巻きで
巻いて揚げる料理なのですが、
「おにぎりを揚げる」という発想が
すごすぎて衝撃を受けました。
気になって作ってみましたが、
春巻きのパリパリした食感とおにぎりの
しょっぱさが美味しくてついパクパク
食べてしまう1品で、一度作ってみるのも
おすすめのレシピでしたよ(^｡^)
今回はおすすめしたくなった平野レミさんの
スティック揚げおにぎりのレシピについて、
作ってみた感想と合わせて紹介していきます。
平野レミさんのスティック揚げおにぎりのレシピ
番組中、紹介されていたスティック
揚げおにぎりのレシピは次の通りです。
◆スティック揚げおにぎり
材料 2人分(6本分）
<Ａ>
・ご飯 100 g
・塩ざけほぐし身 40 g
・青じそ粗みじん切り 6枚分
・白ごま 大さじ1/2
<Ｂ>
・ご飯 100 g
・高菜漬けみじん切り 50 g
・白ごま 大さじ1
<Ｃ>
・ご飯 100 g
・削り節（手でもんで細かくする） 4 g
・しょうゆ 小さじ1
・細かくちぎった焼きのり 1枚分
<Ⅾ>（ノリ用）
・小麦粉 大さじ3
・水 大さじ2
・春巻きの皮 6枚
・揚げ油 適量
・セロリの葉（あれば、盛り付け用） 適量
※ <Ａ>、<Ｂ>、<Ｃ>はおにぎりの材料で
自分の好きなおにぎりの具にしてもOK。
作り方
①<Ａ>、<Ｂ>、<Ｃ>、<Ⅾ>をそれぞれ
混ぜ合わせる。
②春巻きの皮に<Ａ>、<Ｂ>、<Ｃ>を
それぞれ半量のせて、巻き終わりに<Ｄ>を
つけてとめる。
③フライパンに2 cmの深さくらいの油を入れ、
熱し、②を揚げる。（3～4分間）
④深めの器に立てて盛り、セロリの葉を
添える。
②の春巻きの巻き方ですが、番組中では
コの字に<Ｄ>を塗ってからおにぎりを
半量のせ、くるくる巻いていましたよ。
気になるスティック揚げおにぎり…、作ってみた
好きな味のおにぎりを春巻きの皮で巻いて
揚げて作るスティック揚げおにぎりですが、
おにぎりを揚げる
という発想がなかったので、どんな感じに
なるのか気になり、作ってみました。
今回、おにぎりの具は家にあった丸美屋の
「混ぜ込みわかめ 和風ツナマヨ」を使い
ました。
丸美屋 混ぜ込みわかめシリーズ 和風ツナマヨ
巻くのが難しいかな？と心配していましたが
そんなこともなく割と簡単に巻けました。
小麦粉を切らしていたので、水溶き片栗粉で
代用してノリがわりにして巻いてみました。
できなくはないですが、水溶き小麦粉の方が
べったりしてとめやすそうでしたね。↓
放送中は左右の端っこはたたまず、ぎゅっと
とめる感じでしたが、左右をたたむように
してまとめました。
巻いた後、熱した油に入れて揚げて
できたのがこちらです。↓
食べてみましたが、パリパリ食感とおにぎりが
マッチしていてびっくりしました∑(ﾟДﾟ)
おにぎりのしょっぱさが春巻きの皮と
合うのでついパクパク食べてしまいましたね。↓
食べ応えもあり、2本食べたところで
私はお腹いっぱいになってしまいました(^◇^;)
粉チーズなどもあうと話していましたが、
しょっぱいおにぎりの具材ならなんでも
合いそうな揚げおにぎりでした。
まとめ
小さい子どもも気に入りそう！スティック揚げおにぎり
食べた感想で、「子どもが喜びそう」と
コメントされていたスティック揚げおにぎり。
それも納得な美味しさでした(^o^)
作り方もそんなに難しくないので、色んな
おにぎりで作ってみたくなりましたね。
気になった！という人は作ってみては
いかがでしょうか。
今回私はスティック揚げおにぎりについて
紹介しましたが、他のレシピも個性的で
おすすめだったので、ぜひ公式HPでチェック
してみてくださいね。
番組で紹介したレシピまとめ 平野レミの早わざレシピ！ NHK
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