明日も晴れ！人生レシピで紹介！余りがち調味料利用テクのまとめ

2024-07-31 8分32秒

前回、3月29日の『明日も晴れ！人生レシピ』で
紹介された料理研究家ワタナベマキさんの
絶品調味料のレシピを紹介しました。

紹介している記事はこちら。↓

2024.7.31

2024年3月29日に放送されたNHKの『明日も晴れ！人生レシピ』。この日は『料理をもっとおいしく!調味料活用術』というテーマで放送されました。この日は、人気の料理研究家ワタナベマキさんが3種類の絶品調味料のレシピを紹介したり、用途が限られがちな調味料や、余った小袋調味料を料理に活用...

他にも番組中では、余った小袋調味料を料理に
活用するテクニックや、用途が限られがちな
調味料の活用術が紹介されていました。

中には

え？こんな使い方をするの？

となかなか思いつかない活用術もあり、
試してみたくなるものもありましたよ。

今回は3月29日に放送された明日も晴れ！
人生レシピで紹介された余りがちな小袋
調味料、おなじみの調味料の利用テクニックに
ついてもまとめてみました。

この記事の目次

1 紹介された小袋調味料の活用テクニック
2 おなじみの調味料のアレンジレシピ
3 悪くなかった！バニラアイス＋ゆずこしょう
4 まとめ
- 4.1 関連リンク

紹介された小袋調味料の活用テクニック

料理研究家の島本美由紀さんが紹介した
冷蔵庫に眠っている小袋調味料の活用
テクニックは次の通りでした。

◇納豆のタレ利用テクニック
◆納豆のタレを使っただし巻き卵の作り方

　卵2つに納豆のタレ１袋を入れ、よくかき
　混ぜ、卵焼きを焼くようにして作る。
　↑納豆のタレにはしょうゆだけでなく
　「だし」「うまみ」も入っているので、
　これ1つで味がしっかりと決まる優れもの
　とのこと。

◆もやしのカラシあえの作り方

　ゆでたもやしに納豆のタレを入れ、
　付属のカラシを加えてさっと混ぜて完成。

◇焼きそばのソースの粉の利用テクニック
◆焼きそば風味の煮卵

　①ゆで卵を4個ポリ袋へ入れ、焼きそばの
　ソースの粉を加えて卵4個全体に粉が
　行き渡るよう混ぜ合わせる。
　②冷蔵庫でひと晩おく。
　↑ゆで卵の水分が混ざり合い、うまみが
　しみ込んだ煮卵のようになるとのこと。

◇うなぎのかば焼きのタレ利用テクニック
◆うなぎのタレを使った鶏そぼろごはん

　①鶏のひき肉(100 g)、うなぎのタレ
　　大さじ1を加えて炒める。
　※鶏ひき肉100 gに対し、うなぎのタレ
　　大さじ1の割合で炒める。
　②タレがまんべんなく行き渡るようによく
　　炒め、あつあつのごはんにのせて完成。

◇冷ややっこのおろししょうが利用テクニック
◆おろししょうがとはちみつのトースト

　①食パンにバターやマーガリンを塗る。
　②その上に小袋のおろししょうがを薄く
　　広げ、普通にトーストする。
　③焼き上がったらはちみつを加え完成。
　　↑フランスの名店メゾンカイザーの味が
　　するとのコメントされていました。

おなじみの調味料のアレンジレシピ

調味料研究家MICHIKOさんが紹介した
甜麺醤、豆板醤、ゆずこしょうの活用術は
次の通りです。

◇甜麺醤活用テクニック
◆ミートソースパスタのちょい足しアレンジ

　①たまねぎ、にんじん、ひき肉を炒めて
　　トマト、ローリエを加えたら、2人前で
　　大さじ１杯（ちょっとたっぷりかなと
　　いうくらい）の甜麺醤を入れる。
　②お好みで粉チーズを加え軽く煮込んだら
　　完成。
　↑甜麺醤を入れることで発酵調味料独特の
　うまみがプラスされるとのことでした。

◆ヨーグルトに甜麺醤をプラス
　ヨーグルトに小さじ１杯ほどの甜麺醤を
　加える。
　↑ヨーグルトの酸味がなくなり、甜麺醤の
　甘みとコクが足されて美味しいとのこと。

◇豆板醤活用テクニック
◆ポテトサラダにちょい足しアレンジ

　好みの量の豆板醤を入れて混ぜるだけ。
　↑ざっくりと混ぜれば、食べる場所に
　よって、マヨネーズの味と辛みのある味
　2つ楽しめておすすめとのことでした。

◆チーズトーストにプラスする

　①マヨネーズを一面に塗った食パンの上に
　　チーズをのせて、好みの量で豆板醤を塗る。
　※豆板醤は少ない量から試す。
　②トースターで約2分焼き、こんがりと
　　パンに焼き色が付いたら完成。
　↑豆板醤特有のにおいが苦手な人にも
　おすすめの食べ方とのこと。チーズで
　においを消してくれるそうです。

◇ゆずこしょう活用テクニック
◆クリーム系のパスタにちょい足し

　※番組中では、サーモンきのこのクリーム
　　パスタと合わせていました。
　クリーム系のパスタと相性が良い
　ゆずこしょう。食べる直前にお好きな量だけ
　ゆずこしょうを添えて、ちょっと混ぜて
　食べるのがおすすめとのこと。

◆スープに入れるのもおすすめ

　コンソメスープに入れると、ゆずの香りが
　際立ち、品の良い風味がプラスされる
　とのこと。

◆バニラアイスにちょい足し

　バニラアイスに少量のゆずこしょうを
　添える。そうすることで、甘さの中に
　スッキリした風味が加わり大人の味に。
　↑辛みのあるゆずこしょうですが、柑橘系の
　ゆずで作られているため、爽やかな香りと
　爽やかな辛みが意外に合うとのこと。

悪くなかった！バニラアイス＋ゆずこしょう

調味料研究家MICHIKOさんが紹介した
調味料の活用術ですが、正直

バニラアイス＋ゆずこしょうって
本当に足しちゃって大丈夫なの？

と思いながら見ていました。

フルーティで美味しいとコメントされて
いましたが、本当に美味しいのか
気になったので、今回試してみました。

↑ほんの少し乗せただけですが、この時点で
乗せたのを少し後悔してしまいました…(^^;)

食べてみましたが、本当に意外と合って
いましたね。あとでしょっぱさがきますが、
ゆずの風味のおかげか甘いバニラアイスを
さっぱり食べることができました。

本当に大人向けのバニラアイスのアレンジ
なので、子どもには向いていませんが、
ちょっと違うバニラアイスの食べ方が
したい時にぴったりの食べ方でした。

まとめ

試してみるのもあり？余った調味料の活用テク

試してみるのもありかも…と思ってしまった
今回紹介された余りがちな調味料の活用テク。

個人的には焼きそばソースの素の味玉が
一度試してみたくなりました(^｡^)

余っているなら、冷蔵庫に眠っている調味料の
消費がてら、紹介された調味料の活用術を
やってみてはいかがでしょうか。

紹介された小袋調味料の活用テクニック

おなじみの調味料のアレンジレシピ

悪くなかった！バニラアイス＋ゆずこしょう

まとめ

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