2024年1月23日に放送されたヒルナンデス。
その日のご当地食材クッキングのコーナーでは、
いとうあさこさんと料理アイドル八乙女
光さんが出演し、茨城県の道の駅常総の
ご当地商品や、ご当地食材を使ったレシピが
紹介されました。
その中で紹介された紹介した「生で食べる
無限ピーマン」と「厚切りれんこんステーキ」が
簡単そうで挑戦してみました。
作ってみましたが、どちらも簡単で美味しく、
野菜のおかず1品増やしたい時に
便利でおすすめでしたよ(^｡^)
今回はリピート決定してしまった
ご当地食材クッキングで紹介された
生で食べる無限ピーマンと厚切りれんこん
ステーキのレシピについて、作ってみた
感想も合わせて紹介していきます。
無限ピーマン・厚切りれんこんステーキのレシピ
番組中紹介されていた生で食べる無限
ピーマンと厚切りれんこんステーキの
レシピは次の通りです。
◆生で食べる無限ピーマンのレシピ
材料
・ピーマン
・醤油 大さじ1
・ごま油 大さじ2杯半
※八乙女さん曰く、醤油よりごま油の方が
多い方が良いとのこと。
道の駅の店員さんによると、他にも
生ピーマンにごま油＋塩昆布でも
おいしくできるとのことでした。
作り方
①ピーマンのヘタと種をとって細切りにする。
②切ったピーマンをポリ袋に入れ、
醤油、ごま油を加えて15分寝かせる。
◆ 厚切りれんこんステーキ
材料
・れんこん
・にんにく
・サラダ油
・塩
・こしょう
※ 番組中、金平れんこんの和風タルタル
ソースをつけて食べていました。
作り方
①れんこんを1.5 cmの厚切りにし、
皮をむく。
②フライパンに油を引き、荒くみじん切りに
したにんにくを炒める。
③にんにくの香りがしてきたら、切った
れんこんを入れて、軽く塩こしょうをし、
片面に焼き色がついたらひっくり返して
フタをして蒸し焼きにする。
どちらも作るのが簡単！箸もすすむ(´∀｀*)
様々なレシピサイトなどで無限ピーマンの
レシピが紹介されていますが、生で食べる
無限ピーマンは今回初めて知りました。
やみつき！無限ピーマン レシピ大百科 味の素パーク
↑こちらを参考にしてよく作っています。
作り方が簡単ということもありましたが、
生で作ってみたらどんな感じなのか
気になり、今回作ってみました。
↑ごま油の香りが食欲をそそりました(´∀｀*)
絶対ゴマかけても美味しいと思い、かけて
みました。
食べてみましたが、
ご飯が進む濃い味付け(´∀｀*)
2回作ってみたのですが、ごま油多めで
作った方が確かに美味しかったですね！
生でピーマンは食べられる…と聞いては
いましたが、これは良いレシピを知れました。
次、れんこんステーキですが、レシピでは
みじん切りしたにんにくを使っていましたが、
面倒くさいのでにんにくチューブで
代用して作ってみました。↓
恐らくみじん切りのにんにくならもっと
香りが良くなりそうでしたが、こちらでも
充分美味しそうな匂いが漂っていました(^｡^)
放送中はタルタルソースをつけて食べて
いましたが、塩こしょうの味付けだけでも
厚切りにしたれんこんの食感がたまらなく、
ぱくぱく食べちゃいましたよ。
まとめ
どちらも1品を増やしたい時にぴったりのレシピ
どちらも簡単なので、1品増やしたい時に
おすすめのレシピでした。
今回無限ピーマンは八乙女さんのレシピで
やりましたが、店員さんおすすめの
ごま油＋塩昆布でも作ってみたいですね。
れんこんステーキなんかは、お肉を焼く時の
付け合わせにも良さそうでしたよ。
ピーマンやれんこんが安い時などに
作ってみてはいかがでしょうか。
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