あさイチで紹介!出汁パックで作る調味料が簡単で応用も◎

2024年4月16日のあさイチ。この日は
ツイQ楽ワザ「今日から試せる!だしマジック」
というテーマで、様々なだしの活用術が
紹介されました。

その中でも出汁パックを使って作る
『だしオイル』『だしバター』簡単で、
色んな料理にも使えるということだったので
今回気になり作ってみました。

作ってみましたが、本当に簡単に作れて
色々な料理に使えるおすすめのレシピ

でしたよ(^。^)

今回はあさイチで紹介された、簡単に作れる
出汁パック調味料のレシピについて、
作った感想も合わせてまとめてみました。

出汁パックを使った簡単調味料のレシピ

出汁専門店フードディレクター森 愛香さんが
紹介した、出汁パックを使った調味料の
レシピはそれぞれ次の通りです。

出汁パックの袋を破った中身を使って
調理していきます。破って使うのがOKの
出汁パックかどうか確認してから使うように
とのことでした。

◆だしオイル
材料
・合わせだしのパック(袋を破ったもの) 1袋
・オリーブ油 250 ml

作り方
①鍋にオリーブ油、だしを入れ中火にかけ、
 170〜180℃まで温める。
②沸々と小さな気泡が上がってきたら、
 焦げないよう弱火にする。かき混ぜながら
 だしがカリカリになるまで温めて完成。

※だしがカリッとした方が食感が出て美味しく
 仕上がるとのこと。

※だしオイルは密閉容器に入れて、冷蔵庫で
 5日ほど保存が可能
とのことでした。

◆だしバター
材料
・合わせだし(袋を破ったもの) 1袋
・バター 50 g

作り方
・常温で柔らかく戻したバターに、だし
 パックの中身を加えて混ぜて完成。

※作ったら、ラップをして冷凍庫に保管する
 ことでバターの風味を保てる
とのこと。
 作って2週間以内に使い切るようにとの
 ことでした。

だしオイル、だしバターの出汁パックですが、
合わせだし以外にも、

野菜だしならコンソメ風
鶏だしなら中華風

になるとのことなので、アレンジは無限大の
レシピと紹介されていました。

だしオイル・だしバターを使ったレシピ

番組中、紹介されただしオイル、だしバターを
使って次のようなメニューを作ることも
できると紹介されていました。

◆だしオイルの野菜漬け
材料(2~3人分)
・ミニトマト 10個
・ズッキーニ 1本
・だしオイル 100 ml

作り方
①ジッパー付き保存袋にミニトマト、輪切りの
 ズッキーニを入れる。
②①にだしオイルを全体が浸るくらい入れ、
 軽く揉み込み、冷蔵庫で半日漬け込んだら
 完成。

だしオイルの野菜漬けはサラダや
カルパッチョにしてもOKで、
塩分を加えなくても充分味が決まるとの
ことでした。

◆だしオイルパスタ
材料(2人分)
・スパゲティ 160 g
・ミニトマト 6個
・ズッキーニ 1本
・しめじ 1袋
・だしオイル 100 ml

作り方
①ジッパー付き保存袋にミニトマト、輪切りの
 ズッキーニ、ほぐしたしめじ、だしオイルを
  入れて、冷蔵庫で半日漬け込む。
②スパゲッティは表示通りゆでる。
③フライパンに①を入れて炒める。

※野菜を焼く際、火を入れすぎてだしが
 焦げないよう注意。
③野菜に火が通ったら、パスタを加えて
 混ぜ合わせて完成。

◆だしバターステーキ
材料(1人分)
・牛肉(軽く塩こしょうする) 200 g
・だしバター 20 g
・油 適量

作り方
①牛肉の筋に切り込みを入れる。
②油を熱し、お好みの焼き加減でフライパンで
 焼く。
③仕上げにだしバターを入れ牛肉と絡めながら
 焼く。

※焼き上がる寸前に入れることで、だしが
 焦げるのを防ぎ、だしバターの風味も
 残るのでおすすめ。

◆だしバタートースト
材料(1人分)
・食パン 1枚
・だしバター 好みの量
・納豆 1パック

作り方
①焼いたパンにだしバターを塗る。
②お好みで納豆をのせて完成。
 (納豆にはたれは入れない)

他にも、だしバターは焼きおにぎりに
入れたり、焼き魚にも使えると紹介されて
いました。

だしオイル・だしバター、作って使ってみた

簡単で自分で調味料として作ってみるのも
良さそうだったので、だしオイル・だしバター
どちらも作ってみました。めちゃくちゃ簡単に
作ることができましたよ。


↑お試しでチューブバターを使って
だしバターにしてみました。


↑だしオイルは、だしオイルパスタにした
かったので、トマト・しめじを漬け込み
ました。

フライパンでだしオイルを作った後、
残りの油でもやし炒めを作ったのですが、
塩など足す必要も無いくらいだしが
きいていて美味しく食べられました(´∀`*)

だしバターは焼きおにぎりに使って食べて
みたのですが、出汁の風味があって
醤油を塗って焼く焼きおにぎりとはまた
違った美味しさでおすすめでした(^。^)


↑中に入れて焼いてみました。だしとバターって
合うのは知らずびっくりでしたね。

オイルパスタも出汁の風味がしっかりして
いるからか、上品なパスタになって
いましたね。↓

塩も必要なく、そのままつるっと食べられて
美味しかったので、やってみるのもおすすめの
メニューでした(^^)

まとめ

アレンジ色々!紹介されただしオイル・だしバター

作るのも簡単で、様々な料理に使える
だしオイルとだしバター。

出汁パックの中身を破って作るのは
びっくりしましたが、だしをとる以外にも
こういう使い方があるのを知れたのは
良かったですね。

家に出汁パックがある人はせっかくなので、
今回紹介されただしオイルやだしバターを
作ってみてはいかがでしょうか。

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