以前、藤本 美貴さんが家事ヤロウの中で
作っていた揚げ餅に挑戦してみました。
挑戦した記事はこちら↓
餅の消費にも○！家事ヤロウで紹介されたミキティの揚げ餅
同番組中、鶏むねひき肉を使った鶏つくね
アレンジレシピ3種類も披露されていたの
ですが、料理初心者でも簡単そうでした。
その中の豆腐ナゲットに挑戦してみたの
ですが、豆腐の水切りは不要で、混ぜて
揚げ焼きにするだけで美味しいナゲットを
作ることができましたよ。
今回は藤本 美貴さんが作っていた鶏つくね
アレンジレシピ3種類について、そのうちの
豆腐ナゲットに挑戦した感想も合わせて紹介
していきます。
ミキティの鶏つくねアレンジレシピ3種類
藤本 美貴さんが番組中作っていた
鳥つくねのタネのレシピは以下の通りです。
◆鶏つくねのタネのレシピ
材料
・鶏むねひき肉 1200 g
・玉ねぎドレッシング 大さじ5
・マヨネーズ 大さじ2
・塩 適量
・コショウ 適量
・生姜チューブ 大さじ1.5
作り方
鶏むねひき肉、玉ねぎドレッシング、
マヨネーズ、塩、コショウ、生姜チューブを
入れて混ぜ合わせる。
※玉ねぎドレッシングでみじん切り時間を短縮。
※マヨネーズを加えることでふわふわになる
とのこと。
作った鶏つくねのタネから次の3種類の
料理を作っていました。
◆巨大しそつくね
材料
・鶏つくねのタネ 600 g
・ごま油 大さじ 1
・砂糖 大さじ2
・しょう油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・日本酒 大さじ2
・片栗粉 小さじ1
・大葉 5枚
作り方
①フライパンにゴマ油をひき、鶏つくねの
タネを全体に広げ、中火で蓋をして約5分
焼く。
※丸めないことで時間短縮。
②こんがり焼けたら裏返し、蓋をして中火で
肉に火が通るまで約5分焼く。
③焼いている間に、砂糖、しょう油、
みりん、日本酒、片栗粉、を混ぜ
煮詰めてタレを作る。
④大葉を刻み、上にのせて完成。
藤本さんはハンバーグのように丸めて
家で作っているとのことでした。
◆豆腐ナゲット
材料
・鶏つくねのタネ 300 g
・木綿豆腐 200g
・片栗粉 大さじ4
・にんにくチューブ 大さじ1
・生姜チューブ 大さじ1
・塩 適量
・油 適量
・レタス （盛り付け用）
・ケチャップ 適量
材料
①鶏ひき肉のタネ、木綿豆腐、片栗粉、
にんにくチューブ、生姜チューブ、
塩を入れよく混ぜ合わせる。
②フライパンに1 cmほど油を入れ、加熱する。
③スプーンで①をすくって、ナゲットの形に
しながら中火で片面約3分ずつ揚げ焼きに
する。
④きつね色に揚がったら、レタスを敷いた皿に
盛り付けてケチャップを添えて完成。
◆爆速ライスペーパーピザ
材料
・鶏つくねのタネ 300 g
・ピーマン 1個
・オリーブオイル 大さじ2
・ケチャップ 大さじ3と小さじ1
・中濃ソース 大さじ2
・ライスペーパー 2枚
・ピザ用チーズ 30 g
作り方
①ピーマン（1個）は縦にスライスしておく。
②オリーブオイル （大さじ1） をひいた
フライパンに・鶏つくねのタネを入れ、
全体を炒めたら、ケチャップ（大さじ3 )、
中濃ソースを加え、水分が飛ぶまで炒めて
ミートソースを作る。よく混ざったら
お皿に移しておく。
③フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を
ひき、水で濡らしたライスペーパーを
2枚重ね、その上にケチャップ（小さじ1）を
薄くひいてから、中火にかける。
④その上に②のミートソース （半分） と
①のピーマン（1/2個分）を並べ、ピザ用
チーズをのせて蓋をし、中火で2～3分
焼いたら完成。
※ライスペーパー2枚でカリカリ食感、4枚で
モチモチ食感になるそうです。
作り方の詳細は家事ヤロウの公式Instagram
でもまとめてくれています。
巨大しそつくね 家事ヤロウ 公式Instagram
↑鶏つくねのタネのレシピもまとめられて
います。
中はふわふわで美味い！豆腐ナゲット
番組中、鶏むねひき肉1.2 kgをパパッと
アレンジして作っていた藤本 美貴さん。
作り方を見ていて1つ気になったのが、
豆腐ナゲットを作る際、豆腐の水切りを
せずに混ぜて作っていたこと。
他の料理紹介サイトなどでも豆腐でかさ増し
するレシピはありますが、豆腐の水切りを
していることが多かったからです。
豆腐の水切りをしなくて良いなら楽に作れる！
と思い、今回挑戦してみました。
材料を全て混ぜ合わせて（さすがに鶏むね
ひき肉1.2 kgではありませんが…）↓
揚げてみたらこんな感じで出来上がりました。↓
揚げている途中もただよっていましたが、
かぶりついてみたらにんにくの良い香りで
ご飯が進みましたね(^｡^)
外はカリッとしているのですが、普通の
ナゲットと比べるとふわふわした食感に
仕上がっていました（マヨネーズのおかげで
しょうか？）。
ケチャップをつけても、そのままでも
美味しくいただけましたよ。
まとめ
簡単でボリュームも良し！鶏つくねアレンジレシピ
玉ねぎドレッシングが本当にかわりになるの？
とちょっと疑いつつも作ってみましたが、
混ぜてまとめるだけで簡単に美味しく
できあがった今回のレシピ。
特にナゲットのレシピは豆腐の水切り
なしでもきれいにできあがって驚きでした。
鶏ひき肉のおかずに悩んだ時は、
こちらのレシピを参考にしてみては
いかがでしょうか。
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