2024年4月16日のあさイチ。この日は
ツイQ楽ワザ「今日から試せる!だしマジック」
というテーマで、様々なだしの活用術が
紹介されました。
その中でも出汁パックを使って作る
『だしオイル』『だしバター』が簡単で、
色んな料理にも使えるということだったので
今回気になり作ってみました。
作ってみましたが、本当に簡単に作れて
色々な料理に使えるおすすめのレシピ
でしたよ(^｡^)
今回はあさイチで紹介された、簡単に作れる
出汁パック調味料のレシピについて、
作った感想も合わせてまとめてみました。
出汁パックを使った簡単調味料のレシピ
出汁専門店フードディレクター森 愛香さんが
紹介した、出汁パックを使った調味料の
レシピはそれぞれ次の通りです。
出汁パックの袋を破った中身を使って
調理していきます。破って使うのがOKの
出汁パックかどうか確認してから使うように
とのことでした。
◆だしオイル
材料
・合わせだしのパック（袋を破ったもの） 1袋
・オリーブ油 250 ml
作り方
①鍋にオリーブ油、だしを入れ中火にかけ、
170〜180℃まで温める。
②沸々と小さな気泡が上がってきたら、
焦げないよう弱火にする。かき混ぜながら
だしがカリカリになるまで温めて完成。
※だしがカリッとした方が食感が出て美味しく
仕上がるとのこと。
※だしオイルは密閉容器に入れて、冷蔵庫で
5日ほど保存が可能とのことでした。
◆だしバター
材料
・合わせだし（袋を破ったもの） 1袋
・バター 50 g
作り方
・常温で柔らかく戻したバターに、だし
パックの中身を加えて混ぜて完成。
※作ったら、ラップをして冷凍庫に保管する
ことでバターの風味を保てるとのこと。
作って2週間以内に使い切るようにとの
ことでした。
だしオイル、だしバターの出汁パックですが、
合わせだし以外にも、
野菜だしならコンソメ風
鶏だしなら中華風
になるとのことなので、アレンジは無限大の
レシピと紹介されていました。
だしオイル・だしバターを使ったレシピ
番組中、紹介されただしオイル、だしバターを
使って次のようなメニューを作ることも
できると紹介されていました。
◆だしオイルの野菜漬け
材料（2～3人分）
・ミニトマト 10個
・ズッキーニ 1本
・だしオイル 100 ml
作り方
①ジッパー付き保存袋にミニトマト、輪切りの
ズッキーニを入れる。
②①にだしオイルを全体が浸るくらい入れ、
軽く揉み込み、冷蔵庫で半日漬け込んだら
完成。
だしオイルの野菜漬けはサラダや
カルパッチョにしてもOKで、
塩分を加えなくても充分味が決まるとの
ことでした。
◆だしオイルパスタ
材料（2人分）
・スパゲティ 160 g
・ミニトマト 6個
・ズッキーニ 1本
・しめじ 1袋
・だしオイル 100 ml
作り方
①ジッパー付き保存袋にミニトマト、輪切りの
ズッキーニ、ほぐしたしめじ、だしオイルを
入れて、冷蔵庫で半日漬け込む。
②スパゲッティは表示通りゆでる。
③フライパンに①を入れて炒める。
※野菜を焼く際、火を入れすぎてだしが
焦げないよう注意。
③野菜に火が通ったら、パスタを加えて
混ぜ合わせて完成。
◆だしバターステーキ
材料（1人分）
・牛肉（軽く塩こしょうする） 200 g
・だしバター 20 g
・油 適量
作り方
①牛肉の筋に切り込みを入れる。
②油を熱し、お好みの焼き加減でフライパンで
焼く。
③仕上げにだしバターを入れ牛肉と絡めながら
焼く。
※焼き上がる寸前に入れることで、だしが
焦げるのを防ぎ、だしバターの風味も
残るのでおすすめ。
◆だしバタートースト
材料（1人分）
・食パン 1枚
・だしバター 好みの量
・納豆 1パック
作り方
①焼いたパンにだしバターを塗る。
②お好みで納豆をのせて完成。
（納豆にはたれは入れない）
他にも、だしバターは焼きおにぎりに
入れたり、焼き魚にも使えると紹介されて
いました。
だしオイル・だしバター、作って使ってみた
簡単で自分で調味料として作ってみるのも
良さそうだったので、だしオイル・だしバター
どちらも作ってみました。めちゃくちゃ簡単に
作ることができましたよ。
↑お試しでチューブバターを使って
だしバターにしてみました。
↑だしオイルは、だしオイルパスタにした
かったので、トマト・しめじを漬け込み
ました。
フライパンでだしオイルを作った後、
残りの油でもやし炒めを作ったのですが、
塩など足す必要も無いくらいだしが
きいていて美味しく食べられました(´∀｀*)
だしバターは焼きおにぎりに使って食べて
みたのですが、出汁の風味があって
醤油を塗って焼く焼きおにぎりとはまた
違った美味しさでおすすめでした(^｡^)
↑中に入れて焼いてみました。だしとバターって
合うのは知らずびっくりでしたね。
オイルパスタも出汁の風味がしっかりして
いるからか、上品なパスタになって
いましたね。↓
塩も必要なく、そのままつるっと食べられて
美味しかったので、やってみるのもおすすめの
メニューでした(^^)
まとめ
アレンジ色々！紹介されただしオイル・だしバター
作るのも簡単で、様々な料理に使える
だしオイルとだしバター。
出汁パックの中身を破って作るのは
びっくりしましたが、だしをとる以外にも
こういう使い方があるのを知れたのは
良かったですね。
家に出汁パックがある人はせっかくなので、
今回紹介されただしオイルやだしバターを
作ってみてはいかがでしょうか。
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