2024年5月24日に放送された家事ヤロウ。
この日は、地味に効く節約術25連発SPが
放送されました。
その中で、キノコを使った次の節約レシピが
紹介されていました。
・家で作るなめ茸
・えのきでホタテ風フライ
・しいたけの軸おつまみ
試しになめ茸やしいたけの軸おつまみを
作ってみたのですが、簡単で美味しく、
これからも作りたいレシピでしたよ(^｡^)
今回は、5月24日に放送された家事ヤロウの
キノコを使った節約レシピについて、実際に
作った感想も合わせてまとめてみました。
この記事の目次
エリンギのアワビ風炒めのレシピ
紹介されていたエリンギのアワビ風炒めの
作り方は次の通りです。
作り方
①エリンギを横半分に切り、その後縦に
アワビに近い見た目になるよう厚めに
スライスする。
※紹介していた美奈さんによると、縦に切ると
アワビのような食感になるとのこと。
②シーフードミックスに大さじ1杯くらいの
片栗粉をまぶす。
※片栗粉をまぶすことで臭くならず、プリっと
食感になります。
③フライパンに油をひいて熱し、アワビ風に
切ったエリンギに焦げ目がつくまでじっくり
焼き、一度取り出す。
④食べやすい大きさにカットしたチンゲン菜、
細切りのパプリカとシーフードミックスを
炒める。
⑤③のエリンギをフライパンに戻し、調味料を
加えて炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけて
完成。
家で作るなめ茸のレシピ
紹介されていた家で作るなめ茸の作り方は
次の通りです。
◆家で作るなめ茸
材料
・えのき 1袋
・しょう油
・みりん
・酒
・砂糖
・酢 大さじ1
作り方
①えのきを4等分にカットする。
②鍋にえのき、しょう油、みりん、酒、砂糖を
入れて火にかける。
③焦げないようにかき混ぜながら煮詰める。
④とろみが出てきたら酢を加え、30秒くらい
混ぜて火を止める。
※お酢で保存性アップ＆まろやかな味に。
⑤粗熱をとり、保存容器に詰めて完成。
※食べる時は好みでレモン汁を加え、酸味
アップするのも◎
えのきでホタテ風フライのレシピ
紹介されていたえのきでホタテ風フライの
作り方は次の通りです。捨てがちなえのきの
下の部分を使ったレシピです。
◆えのきでホタテ風フライ
材料
・えのき（下の部分）
※くっつくようラップで包んで輪ゴムで
まとめておく。
・片栗粉
・卵
・パン粉
・油
・ソース
・マヨネーズ
作り方
①えのきの下の部分を薄くカットする。
②①を片栗粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
③きつね色になるまで揚げて完成。ソースや
マヨネーズをつけて食べます。
しいたけの軸おつまみのレシピ
しいたけの軸おつまみの作り方は
次の通りです。
◆しいたけの軸おつまみ
材料
・しいたけの軸
・バター
・おろしにんにく
・しょう油
作り方
①しいたけの軸は下の固い部分を切り落とし、
食べやすい大きさにカットする。
②フライパンにバターを溶かし、しいたけの
軸を入れて炒める。
③ おろしにんにくとしょう油を加え、全体に
味が行き渡るように炒める。
④水分が飛ぶまで炒めたら完成。
※辛いのが好きな人はコチュジャンを
かけても◎とのこと。
自家製なめ茸、しいたけの軸おつまみ作ってみた
確かに買うのが高くなったと思うなめ茸。
番組中のレシピで簡単に作れるのなら
やってみたいと思い、挑戦してみました。
↑具体的な分量は分からなかったのですが、
大体これくらいならいけるかな？
と、適当に調味料を入れて作りました。
食べてみたら市販のなめ茸を再現できていて
驚きました∑(ﾟДﾟ)
えのきが安い時にまとめ買いして、作り置き
したくなったレシピでしたね。
また、しいたけの軸おつまみにも
挑戦してみました。↓
食べてみたら、にんにくバターしょう油の
風味で箸が進む進む！
がっつり濃い味なので、めちゃくちゃ炭酸が
欲しくなりました(^｡^)
軸は下の固い部分を切り落としたのもあり、
やわらかくコリコリして食感も◎でしたね。
かさましでしいたけの軸もみじん切りして
調理すると良いと聞いたことがありますが、
固い食感があって使わないことが多かった私。
しかし、これなら本当に美味しいので、
軸はおつまみ用にとっておこうと思うくらい
絶品のレシピでした(*´∀｀*)
まとめ
試すのもおすすめ！登場したキノコの節約レシピ
物価高の中、まだ安く手に入りやすい
キノコ類。
余すことなくこんな風に食べても
美味しいのか！と勉強になりました。
気になった人は、今回まとめたキノコレシピに
チャレンジしてみてはいかがでしょうか。
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