2024年1月30日の家事ヤロウ‼︎!ですが、
この日は和田明日香さんが登場し、
「和田明日香VS炊飯器 35分一本勝負」と
いうテーマで放送されました。
その中でごはんが炊き上がるまでの35分間、
「大根1本丸々使い切りレシピ」に挑戦して
いたのですが、その中で登場した『大根餅』が
作りやすそうで、今回気になりました。
調べてみたら他のレシピ紹介サイトでも
大根餅のレシピがたくさん紹介されていて
色んなアレンジがありましたよ。
レシピを参考に私も作ってみましたが、
モチモチした触感が食感がたまらなく、
箸がつい進んでしまう美味しさでしたよ！
今回は家事ヤロウで紹介された大根餅の
レシピや、他の大根餅の作り方を紹介した
サイトなどまとめてみました。
紹介された大根餅のレシピ
和田明日香さんが番組中作っていた
大根餅のレシピは次の通りです。
◆大根餅のレシピ
材料
・大根の上の部分 1/3本
・干し小エビ 8g
・ニラ 3本
・鶏がらのスープの素 小さじ1
・片栗粉 適量
・米粉 適量
・米油 適量
※入れる具材はじゃこやツナなどもおすすめで、
出汁がでる食材で旨みがアップするとのこと。
作り方
①大根の皮をむき、すりおろす。
ザルを重ねたボウルに入れ、水分を切る。
※大根の汁はあとで使うので残しておく。
②干し小エビをおろした大根に入れる。
③みじん切りにしたニラと、鶏がらのスープの
素、おろし汁(スプーン4杯分)を入れて
混ぜる。
④片栗粉と米粉をまとまる硬さになるまで
入れて混ぜる。
※分量は大根の水分量によって違うので
少しずつ足し調整する。粘り気が
出たらOK。
⑤フライパンに米油を入れて中火で熱し、
4等分に分けて焼く。
⑥両面がカリッと焼けたら完成。
お好みで酢醤油やポン酢、豆板醤をつけて
食べても美味しいとのことでした。
他の料理サイトでも紹介されている大根餅
私自身、じゃがいもに片栗粉を混ぜてつくる
いも餅は知っていましたが、大根餅があるのは
知りませんでした。
ネットで調べてみたら、食品メーカーの
レシピ紹介サイトや料理サイトで色々
レシピが紹介されていて驚きましたね。
味付けも和田さんのレシピに近いものから
甘辛い味付けにしたり、片栗粉のみで作る
やり方や白玉粉を使ったものなど多種多様の
作り方がありましたよ。
ベーコン・チーズを入れて挑戦してみた
番組中、コーンやベーコン、チーズを
入れて作っている人もいると紹介されて
いた大根餅。
気になったので、和田明日香さんのレシピや
他のレシピサイトを参考に、ベーコン・チーズ
入り大根餅を作ってみました。
水分調整のところでちょっと苦戦しましたが、
作り方自体は簡単でしたね。
↑ベーコン、チーズ以外にもネギを入れて
作ってみました。和田さんのレシピを
真似して鶏がらスープの素を使っています。
食べてみましたが、
本当にモチモチして美味しい∑(ﾟДﾟ)
あまり大根を食べている感覚はなかったですね。
カリッと焼いた方がより美味しくなるのが
食べてみてよく分かりました。
ベーコンやチーズのしょっぱさで
私は特に何もつけず美味しく
食べることができましたよ(^｡^)
まとめ
大根消費にもぴったりの大根餅
作るのも簡単で、色々アレンジもでき、
大根消費にもぴったりの大根餅。
大根をおろすのは大変ですが、その苦労に
見合った美味しさだったので、また作りたいと
思いましたね。
気になった人は、大根の安い時のおかずに
作ってみてはいかがでしょうか。
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