福島県の郷土料理である、
「いかにんじん」ですが、
会津地方の家庭でも、
この「いかにんじん」は
お正月の定番料理ですね。
その作り方は、凄く簡単・・！
ではでは・・・
「いかにんじん」の作り方
作り方はとても簡単です。
まずは、「にんじん」を千切りにします。
次に「するめいかの身の部分」を
にんじんと同じサイズに千切りします。
つぎに出汁の作り方
醤油、日本酒、水を自分の好みの量を
鍋に入れて火にかけます。
アルコール分が飛んだら冷やします。
最後に、千切りのいかとにんじんを
出汁に漬けて1日ほど待ちます。
・・・これだけです。
我が家の「いかにんじん」の作り方
我が家では、にんじんは
千切りというよりやや太めに切ります。
にんじんの歯ごたえ重視です。
次に「するめいか」ですが、
これはチョット横着して、
千切りになっている既製品を
買ってきます。
これで、いかとにんじんが
準備できました。
超簡単でしょう！
出汁は、
醤油、日本酒、水の適当量を
鍋に入れて火にかけ、
アルコール分が飛んだら
火を止めて冷やします。
（お好みでみりんを少々加えてもＯＫ）
最後に、いかとにんじんを
出汁に漬けて1日ほど待ちます。
これで出来上がり・・超簡単！！
まとめ
福島県の郷土料理である、
「いかにんじん」。
会津地方の家庭でも、
この「いかにんじん」は
お正月の定番料理です。
美味しくて超簡単に、
作れる「いかにんじん」
なかなかでしょう・・・。
それでは以上で、
「「いかにんじん」の作り方、お正月の定番の一品です」
について終わります。
最後までお読み頂き、ありがとうございました。
